Recette toute simple de Pink latte aussi bonne à déguster que pour notre santé! Sans gluten, ni lactose, à base de rose & de betterave dont les bénéfices ne sont plus à prouver. Idéale que ce soit au petit déjeuner que pour faire un break dans l’après-midi…
Je ne sais pas pour vous mais même si l’alerte canicule est plus ou moins terminée, de mon côté, je continue à souffrir énormément de la chaleur. Difficile d’arriver à dormir, de travailler dans de bonnes conditions : on a l’appétit coupé… Donc dès que l’occasion de se rafraîchir se présente je fonce dessus! Et…
Je ne sais pas pour vous mais de mon côté avec cette chaleur je suis complètement abattue : difficile de dormir, les journées de travail se font « au radar »… bref dès que le soir approche je revît! Et quoi de mieux que de finir la journée au frais autour de quelques tapas? Selon…
Sarrasin, aussi appelée renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail, carabin, « froment noir » … est une plante à fleurs de la même famille que l’oseille ou la rhubarbe (Polygonacées). Elle se cultive pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Originaire de Chine et d’Asie Centrale, cette pseudo-céréale possède de nombreuses…
Cultivées depuis l’Antiquité pour leurs graines, les lentilles sont très riches en fibres, en protéines, en manganèse, en sels minéraux (fer, potassium), en vitamines B1 et B6 (excellentes pour la peau, les muscles et le cerveau), en acide folique (essentiel pour les femmes enceintes). Pour les jardiniers en herbes, sachez que la lentille pousse…
Traditionnellement cultivée sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, j’ai découvert cette plante il y a une quinzaine d’années grâce à un beau projet. Ce dernier consistait à subventionner les paysans qui abandonnaient la culture de la coca au profit de la culture de cette plante. Le quinoa est une « pseudo-céréale » car ce…
Le petit épeautre, également appelé engrain (triticum monococcum), est cultivé en Provence et dans les Alpes. Depuis 1997, le petit épeautre de Haute-Provence bénéficie d’un label IGP (Indication Géographique Protégée). Son rendement à l’hectare est très faible, ce qui explique que son prix soit plus élevé que celui du grand épeautre. Des qualités nutritionnelles…
Bonjour à toutes & à tous, Je continue ma série d’articles sur les bénéfices nutritionnels des céréales et de légumes secs. Je vais donc aujourd’hui vous parler de ces derniers. Pour faire clair, on peut essayer de les classer en 3 grandes familles : Les lentilles : lentilles blondes, corail, lentilles béluga, lentilles vertes du…
Orge, quinoa, millet, sarrasin, kamut, avoine, seigle, petit épeautre … ces produits apparaissent de plus en plus dans les rayons, sur les cartes des restaurants ou autres magazines de cuisine. Voici un petit point strictement informatif afin de vous aider à y voir plus clair (aucune vocation de ma part de m’ériger en « grande…