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Archives de la catégorie : Non classé

Focus : le sarrasin - My Kitchen Connection

Focus : le Sarrasin

Manger sainement - alimentation, Non classéPar Fanny16 avril 2018Laisser un commentaire

Sarrasin, aussi appelée renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail, carabin, « froment noir » … est une plante à fleurs de la même famille que l’oseille ou la rhubarbe (Polygonacées). Elle se cultive pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Originaire de Chine et d’Asie Centrale, cette pseudo-céréale possède de nombreuses…

lentilles

Focus : Les lentilles

Manger sainement - alimentation, Non classéPar Fanny22 janvier 2018Laisser un commentaire

Cultivées depuis l’Antiquité pour leurs graines, les lentilles sont très riches en fibres, en protéines, en manganèse, en sels minéraux (fer, potassium), en vitamines B1 et B6 (excellentes pour la peau, les muscles et le cerveau), en acide folique (essentiel pour les femmes enceintes).   Pour les jardiniers en herbes, sachez que la lentille pousse…

Quinoa

Focus : le quinoa

Manger sainement - alimentation, Non classéPar Fanny7 janvier 2018Laisser un commentaire

Traditionnellement cultivée sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, j’ai découvert cette plante il y a une quinzaine d’années grâce à un beau projet. Ce dernier consistait à subventionner les paysans qui abandonnaient la culture de la coca au profit de la culture de cette plante. Le quinoa est une « pseudo-céréale » car ce…

legumes.secs

Les bienfaits des légumes secs

Manger sainement - alimentation, Non classéPar Fanny11 décembre 2017Laisser un commentaire

Bonjour à toutes & à tous, Je continue ma série d’articles sur les bénéfices nutritionnels des céréales et de légumes secs. Je vais donc aujourd’hui vous parler de ces derniers.   Pour faire clair, on peut essayer de les classer en 3 grandes familles : Les lentilles : lentilles blondes, corail, lentilles béluga, lentilles vertes du…

les.bienfaits.des.cereales

Les bienfaits des céréales

Manger sainement - alimentation, Non classéPar Fanny7 décembre 2017Laisser un commentaire

Orge, quinoa, millet, sarrasin, kamut, avoine, seigle, petit épeautre … ces produits apparaissent de plus en plus dans les rayons, sur les cartes des restaurants ou autres magazines de cuisine. Voici un petit point strictement informatif afin de vous aider à y voir plus clair (aucune vocation de ma part de m’ériger en « grande…

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