Focus : Les lentilles
Cultivées depuis l’Antiquité pour leurs graines, les lentilles sont très riches en fibres, en protéines, en manganèse, en sels minéraux (fer, potassium), en vitamines B1 et B6 (excellentes pour la peau, les muscles et le cerveau), en acide folique (essentiel pour les femmes enceintes). Pour les jardiniers en herbes, sachez que la lentille pousse…