Focus : le Sarrasin
Sarrasin, aussi appelée renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail, carabin, « froment noir » … est une plante à fleurs de la même famille que l’oseille ou la rhubarbe (Polygonacées). Elle se cultive pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Originaire de Chine et d’Asie Centrale, cette pseudo-céréale possède de nombreuses…